10月のレッスンは秋の涼燥に対応した秋の食養生 nahara 2019-10-21 010月のレッスンは６日（日）、13日（日）に実施いたしました。 【10月の薬膳レッスンは秋の涼燥に対応した秋の食養生】 メニューは主に、秋の燥邪の中でも涼燥に対応した秋の食養生で構成しました。 ・【セミナー中のお茶】有機 […]
９月は酸、甘、辛の３拍子揃った、薬膳タイ料理レッスン nahara 2019-10-20 0９月のレッスンは薬膳タイ料理。きっかけは「アジア野菜を使ったタイ料理レッスンやってほしい！」というある生徒さんからのご要望でした。当レッスンではできる限り、生徒さんの意見やご要望は積極的に取り入れているのですが、肝腎要の […]
８月のレッスンは大人気・薬膳スパイスカレー（２種） nahara 2019-10-19 0最近、なんだかブーム化しているスパイスカレー。だからでしょうか？ 生徒さんからも薬膳スパイスカレーレッスンのご要望があり、２年ぶりに実施することにしました。以前のレッスン内容はこちら。確か前回のレッスン時のカレーは、モロ […]
ファスティング(５日)後の食欲スイッチが入りづらい回復食スープ nahara 2019-09-20 0毎年恒例のファスティング 2019年はワークデーに初挑戦 薬膳的にいえば、ファスティングはデトックスの季節である春がおすすめ！ とはいえ、通常フルタイムで仕事をしていると、そうもいっていられず、ここ数年は出版社や広告代理 […]
ぬか漬けの野菜を切って和えるだけ! 栄養価も高い簡単サラダ nahara 2019-07-22 0食べた人みんなが大絶賛！ 栄養価も高いぬか漬けサラダ 我が家では、この夏マイブームのサラダがあります。それはこの春のレッスンの時に、偶然考えついたものなのですが、生徒さんはもちろん、来客に出すとみんな口を揃えて大絶賛。ボ […]
７月のレッスンは湿邪対策メニューと五節句・七夕料理 nahara 2019-07-22 0７月のレッスンは、湿邪対策メニューと五節句・七夕料理。今年は梅雨入りが遅くて、レッスン日までに梅雨に入るか入らないかで、湿邪メニューをすべきかしないべきか、非常に悩みました。薬膳は整体観という概念の元、私たち人間も自然の […]
６月のレッスンは脾胃を養う、薬膳トルコ料理 nahara 2019-06-29 0気がつけば、６月も残すところあと一日。このタイミングで月初（６月１日、２日）に開催したレッスンの記事を書くのもどうかと思いましたが、昨年の薬膳イスラエル料理に次ぐ、中東料理編になりましたので書くことにしました。下の写真が […]
５月のレッスンはニンジン三昧メニュー全11種 nahara 2019-05-26 0５月の基礎レッスン。申し込みいただいたメンバーを見たら、「料理ができない、あるいは苦手といった方はいなさそう。ならば、ちょっとおもろいことをやってみようかな？」といたずらココロがムクムクと出てきました。珍しく少人数だった […]
独特のぷにゅとした食感がたまらない、宗像の“そうめんのり” nahara 2019-05-23 0唐突ですが、“そうめんのり”をご存知でしょうか？ そうめんに海苔を練り込んだもの？ イヤ違います。ヒント、ぷにゅぷにゅ、しこしこの弾力のある食感で黒いニョロニョロしたもの。こう書くと余計に迷宮に入り込んでしまいますかね […]
まぼろしの器“臼杵焼”の蔵出し市へ nahara 2019-05-03 0臼杵焼を知ったのは、ちょうど今から２，３年前。臼杵焼プロジェクトの記事をネットで見つけたのがきっかけでした。江戸時代に作られていたまぼろしの焼物の復元？ あとでこの話は補足しますが、器好きとすればもう考えただけでワクワク […]
