パッションフルーツのおいしい楽しみ方 黒糖焼酎割り！ nahara 2016-07-20 0つい先日、沖縄の友人から無農薬栽培のいかにもおいしそうなパッションフルーツが届きました！ 稀少な黄色のパッションフルーツが沖縄から届く 「パッションフルーツを送ったからね〜！」と沖縄の友人からメールが届いたのは７月某日の […]
薬膳うちごはん in Paris♪ パリのアパルトマンで実践してきました！ nahara 2016-07-19 0薬膳うちごはんとは健康を維持するための養生食のひとつであり、いま自分の住んでいる土地で育った旬の食材を、体質に合わせて調理する料理と定義づけています。ならば、場所が変わっても、海外にいたって、薬膳うちごはんは実践できるの […]
補血や利水に!! 常備しておくと便利な“金針菜”で夏バテ知らず nahara 2016-07-07 0うちには数種類の薬効食品を常備しています。その日の体調と相談しながら料理に加えたりすることも。今回はその中のひとつ、通年必要な時に使っている“金針菜”をとりあげます。 野菜なのにタンパク質を多く含む、優秀な薬効食品“金針 […]
むくみに悩む人におすすめの緑豆薬膳粥 nahara 2016-06-28 0今年(2016年)の梅雨前線は、とびっきり九州がお気に入りのようです。奄美大島は早く梅雨明けしたというのに、九州本島はなかなか明けません。天気予報では今週もまた降るもよう。せめて被災地の熊本、大分ぐらいは早く梅雨が明けて […]
【薬膳うちごはん】クッキングレッスン vol.1 開催 nahara 2016-06-26 02016年１月末、【薬膳うちごはん】クッキングレッスンvol.1 を開催いたしました。約３年前から周囲の友人知人から「料理教室やってやって！」 コールをいただいていたのですが、どこかわたくしごときが…という気持ちもあり躊 […]
刺身、酢漬け、寿司…と、岡山名物“ままかり”料理に舌鼓 nahara 2016-06-25 0今週は仕事(本業)で四国某所へ。博多からは岡山まで新幹線。その後、マリンライナーに乗って四国入りするのですが、まぁ直行直帰する私でもなく、行きも帰りも周辺地域を散策してまいりました。今日はその寄り道のひとつ、倉敷で食べた […]
薬膳うちごはんのお野菜、「野菜やトラキ」の無農薬野菜図鑑(1) nahara 2016-06-17 0薬膳うちごはんは中医学に基づいた薬膳の叡智に加えて、かかせないのが確かな調味料と生産者さんの顔が見えるおいしい食材です。そのほとんどが、ありがたいことに本業の仕事である取材で出会いました。そこで、我が家に毎月届けてもらっ […]
デイサービスで実施【薬膳うちごはん】25人分ランチ作り♪ nahara 2016-06-13 0昨年(2015年)の暮れ、12月23日と30日に某デイサービスへランチを作りに出向きました。ちょっとタイムラグがある記事です。これも後に続く「薬膳うちごはん」のレッスンに導かれた大きなきっかけになったので、備忘録として綴 […]
むくみを通り越して、水太りを感じた時の救世食材・とうもろこしと“南蛮毛” nahara 2016-06-12 0日本列島もいよいよ梅雨入り。連日、どこそこが梅雨入りしたというニュースが飛び込んできます。こんな時期に多い症状が身体のむくみ。むくみを通り越して、もしかして水太り？ と感じている方にぜひとも読んでいただきたい内容です。 […]
夏バテに効果的！ 無農薬の梅で作る梅シロップと梅ブランデー酒！ nahara 2016-06-03 0「今年は七山村(佐賀)の無農薬栽培の梅が手に入るよ〜！」とは、近所のカフェのオーナーAちゃん。「じゃ、３キロお願い！」ということで、５月下旬の某日、我が家に無農薬の梅が届きました！ 一年の梅仕事！ 青梅は50℃洗いで […]
