薬膳うちごはん

薬膳の補血に! 簡単【自家製ツナ】の作り方

<p><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; color&colon; &num;000000&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">4月1日。今日から新しい生活のスタートをきったという方も多かったことでしょう。満開の桜が咲く中、入学式や入社式も開催されていたようです。新生活を迎えて環境の変化から、なかには体調不良を訴える人もいると耳にします。<&sol;span><&sol;p>&NewLine;<h2><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi; color&colon; &num;993300&semi;">美容と健康に補血作用のある、<&sol;span><&sol;span><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><span style&equals;"font-size&colon; 20px&semi; color&colon; &num;993300&semi;">春にうれしい薬膳うちごはん<&sol;span><&sol;span><&sol;h2>&NewLine;<p><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">薬膳の見地からすると、春は五臓でいうところの「肝」に負担のかかりやすい時期。そもそも<span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">「肝」は蔵血&lpar;ぞうけつ)作用といって血液を貯蔵する場所でもあり、身体の代謝や解毒、排泄といった機能をコントロールして精神状態を安定させる役割を担っています。<&sol;span><&sol;span><&sol;span><&sol;p>&NewLine;<p><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;"><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">美容の面から考えても、肝の働きはとっても重要。なぜなら、これらの機能がきちんと働かないと、キレイな血が全身に行き届かず、肌あれ、くすみ、目の下のくまに加えて、髪もパッサパサに&lpar;&gt&semi;&lowbar;&lt&semi;&rpar;   そこで今日は血を作る食材のひとつであるマグロを使って、自家製ツナを作ってみます。<&sol;span><&sol;span><&sol;span><&sol;p>&NewLine;<h2><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi; font-size&colon; 20px&semi; color&colon; &num;993300&semi;">自家製ツナの作り方<&sol;p>&NewLine;<p><&sol;span><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><strong>【用意するもの】<&sol;strong><&sol;span><&sol;h2>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">・マグロ&lpar;お刺身用&rpar;2ブロック<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">・オリーブオイル 適量<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">・ニンニク 1かけ&lpar;半分に切る&rpar;<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">・ローリエ 3枚<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">・塩 適量<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"> <&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><br &sol;>&NewLine;<strong><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">【作り方】<&sol;span><&sol;strong><&sol;span><&sol;div>&NewLine;<p><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">1&period;マグロ全体に塩をふり、しばらく放置。その後、水分をキッチンペーパーでざっと拭く。<&sol;span><&sol;p>&NewLine;<p><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">2&period; フライパンに若干多めのオリーブオイルをひき、マグロ、ニンニク、<&sol;span><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">ローリエを入れる。<br &sol;>&NewLine;<img class&equals;"alignnone size-full wp-image-90" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;yakuzenuchigohan&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2016&sol;03&sol;20150614&lowbar;1704027&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"425" height&equals;"567" &sol;><br &sol;>&NewLine;<&sol;span><&sol;span><&sol;p>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">3&period; 弱めの中火でグツグツ煮て、マグロの表面の色が変わってきたらトングでひっくり返して火を通す。所要時間はだいたい15分~20分ぐらい。<br &sol;>&NewLine;<img class&equals;"alignnone size-full wp-image-89" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;yakuzenuchigohan&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2016&sol;03&sol;20150614&lowbar;1704026&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"425" height&equals;"567" &sol;><br &sol;>&NewLine;<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"> <&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div> <&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">4&period; 3&period;のあら熱がとれたら、ふた付きのタッパーに入れて保存。<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-91" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;yakuzenuchigohan&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2016&sol;03&sol;20150614&lowbar;1704030&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"283" height&equals;"232" &sol;><br &sol;>&NewLine;※ 私はここにブラックペッパーをホールごと数粒いれました。お好みでローリエとともにローズマリーを入れてもOK。冷蔵庫に入れておくと2週間ほど保存できますが、<&sol;span><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">だいたいその前に食べてしまいます&lpar;笑&rpar;<&sol;span><&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"> <&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-93" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;yakuzenuchigohan&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2016&sol;03&sol;11258181&lowbar;886480681445670&lowbar;1636128003139290292&lowbar;n&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"720" height&equals;"960" &sol;><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"><strong>【料理の仕方】<&sol;strong><&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">・そのままほぐして酒の肴にするもよし。<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">・ほかの具材とともにパスタやチャーハンの具にしてもいい。<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;"> <&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi; font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi;">わが家では苦みのあるわさび菜や色鮮やかなスイスチャードといった春野菜の上に、ツナをざっくりほぐしてトッピング。缶詰とはまた違った歯ごたえのあるツナが、たまらなくおいしい一品となりました。自家製というわりにはとても簡単ですので、ぜひ作ってみてください。<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<div> <span style&equals;"color&colon; &num;ffffff&semi;">&starf;<span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi; font-size&colon; 16px&semi;">薬膳まめ知識<&sol;span>&starf;<&sol;span><&sol;div>&NewLine;<blockquote>&NewLine;<div><span style&equals;"font-family&colon; arial&comma; helvetica&comma; sans-serif&semi; color&colon; &num;ffffff&semi;"><span style&equals;"font-size&colon; 16px&semi;">中国では「同物同治&lpar;どうぶつどうち&rpar;といって、肝の働きをよくするには同じ部位、つ豚、鶏などのレバーを食べるとよいとされています。<&sol;span><&sol;span><&sol;div>&NewLine;<&sol;blockquote>&NewLine;

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