3月 2016

“冬虫夏草”をサラダやスープに入れて滋養を摂る

年甲斐もなく前日徹夜をしたこともあり、少々疲れぎみ。こんな時の薬膳うちごはんに、私はよく冬虫夏草を登場させます。冬虫夏草といえば、中国では朝鮮人参、鹿茸とならび「中薬三大宝」のひとつとして知られるもので、日本でも漢方薬に […]

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薬膳うちごはん誕生のいきさつ(3)

【薬膳うちごはん】はセミナーのタイトルを決めるときに誕生! 前回の続きです。ドコモラウンジでのセミナータイトルを決めるにあたって、またまた頭を悩ませました。薬膳料理というと、私は料理人でもシェフでもないのでなんだかおこが […]

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薬膳うちごはん誕生のいきさつ(2)

まさか自分が薬膳のセミナーをしたり、薬膳の料理教室などをしたりするなんて…正直、思ってもみませんでした。私が薬膳を学んだのはあくまでも自分の体調管理のため。ここまでの経緯は前回にお話した通りで、それがどういうわけで、こう […]

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薬膳うちごはん誕生のいきさつ(1)

はじめまして。薬膳アドバイザー、中医薬膳師の名原和見と申します。本業はフリーランスのライター&エディター。加えて、制作物のディレクションなども行っています。そんな私がなぜ学校へ通って、薬膳をガッツリ学び、のちに【薬膳うち […]

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