生薬・薬効食品

薬膳イスラエル料理(梅雨・脾胃を養う)

「湿邪」におすすめのイスラエル料理 今日は朝から雨模様。やっと梅雨らしくなり、しっとりした雨音もたまにはいいもんだ! と思う一方で、やはり湿度の高いジメジメした気候は気持ちのよいものではありません。湿気は身体にうるおいを […]

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世界の武富勝彦さんと薬膳料理のコラボ食事会 in佐賀

去る11月12日(日)。25年来の知り合いである建築家Yさんの一声で、恐れ多くも世界の武富勝彦さんと私の薬膳料理をコラボさせた食事会を佐賀で開催いたしました。 東京、大阪、兵庫、広島からと…遠方からもお越しいただいた食事 […]

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8/5(土)夏の食養生(薬膳スパイスカレー)レッスン

「ハードルの高いスパイスを、ぐっとさげてくれたレッスンでした」 おかげさまでご好評いただき、ほっと胸を撫でおろしています。 つい先日、8月5日(土)に【薬膳スパイスカレーと夏の食養生】のレッスンを無事に終えました。今回は […]

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春におすすめ! ファスティングについて

春のデトックスにこそ、手っ取り早いのがファスティング おすすめ酵素ドリンクのご紹介 大変長らく時間が経ってしまいましたが、前回の続きです。4/1(土) 薬膳うちごはんクッキングレッスンのテーマは春のデトックスでしたので、 […]

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満月の日に収穫したという、ローリエが届く

不意に届いた茶色の箱封筒。封を開けると、ローリエのいい香りが鼻をくすぐり、とっても幸せな気分になりました。 薬膳うちごはんにかかせない、万能ハーブ“ローリエ” 熊本・荒尾から不意に届いたローリエの差し出し人は、ハーバリス […]

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長崎に続き神戸へ。南京町中華街で薬膳食材探し!

2月末、本業の仕事で関西出張があったことをいいことに、ちょいと足を伸ばして神戸へ。行き先は南京町中華街。長崎の中華街に続き、神戸の中華街を1時間ほどそぞろ歩きしてきました。 27年ぶりに神戸・南京町中華へ JR阪神元町駅 […]

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薬膳にも通ずる!? 韓国宮廷料理

師も走るという12月のある日。以前から御縁のあった韓国宮廷料理家のN先生のアシスタントをすることになりました。 目でも舌でも楽しめる! 韓国宮廷料理   韓国料理といえば、キムチ、焼肉、冷麺といった食べ物を浮か […]

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