薬膳うちごはんクッキングレッスン

6月のレッスンは脾胃を養う、薬膳トルコ料理

気がつけば、6月も残すところあと一日。このタイミングで月初(6月1日、2日)に開催したレッスンの記事を書くのもどうかと思いましたが、昨年の薬膳イスラエル料理に次ぐ、中東料理編になりましたので書くことにしました。下の写真が […]

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冬の食養生<フェイジョアーダ>2月レッスン

前回から、やれブラジル料理だのフェイジョアーダだのと、いろいろ引っ張っていましたが、下記は2月冬の食養生のレッスン風景です。 こうして見ると圧巻ですね。詳細は前回の記事に書いた通りですが、これは冬に起こりがちな証=下焦の […]

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フェイジョアーダで冬の食養生

フェイジョアーダはブラジル人のメジャーな国民食 2月の薬膳うちごはんレッスンのメイン料理は、ブラジル料理のフェイジョアーダ。ブラジル人なら誰もが知っている国民食で、簡単に説明すればお肉と黒豆の煮込み料理です。冬の食養生の […]

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【薬膳うちごはんメルマガ】配信中!

薬膳うちごはんの構想は頭の中にはいろいろあるのですが、なかなか手つかず。それでも牛歩のように、一つずつゆっくり、ゆっくりと形になってきております。 レッスンの生徒さんにはお知らせ済みなのですが、【薬膳うちごはんメルマガ】 […]

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猛暑に勝つ! 夏の食養生・薬膳和ごはんレッスン

薬膳イタリアン、薬膳イスラエル料理からの「薬膳和ごはん」 忘れもしない、昨年の8月の薬膳スパイスカレーのレッスン時は37℃でした。今年のレッスン時の温度こそチェックしていなかったものの、天気予報では全国のどこそこが40℃ […]

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福岡でファラフェルづくり

パリ・マレ地区で食べた、 あの感動のファラフェルを再現したい一心で! 薬膳イスラエル料理レッスンの試作で、実は一番苦労したのがファラフェル。いわゆるひよこ豆のコロッケです。前にも書きましたが、私が生まれて初めて食べたファ […]

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薬膳イスラエル料理(梅雨・脾胃を養う)

「湿邪」におすすめのイスラエル料理 今日は朝から雨模様。やっと梅雨らしくなり、しっとりした雨音もたまにはいいもんだ! と思う一方で、やはり湿度の高いジメジメした気候は気持ちのよいものではありません。湿気は身体にうるおいを […]

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12/2(土)クリスマス&お正月メニューレッスン

クリスマスとお正月が一緒になったゴージャスレッスン♪ 12月のレッスンは、2月に実施した冬の食養生のプチセミナーを終えた後、クリスマス&お正月メニューのレッスンを行いました。レッスン日が12月初旬だったこともあり、これか […]

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10/7(土)秋の食養生レッスン

まだまだ暑さも残る、10月7日(土)に第5回目の薬膳うちごはんクッキングレッスン(秋の食養生)を開催しました。 薬膳的にいえば、秋は五臓でいうところの肺が乾燥する時期。よって、喉がイガイガしたり、咳がでたり。なかには肌の […]

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