冷えや補血対策に！ そのまま食べてもおいしい“竜眼肉” nahara 2016-04-11 0竜眼肉と書いて、りゅうがんにくと読みます。竜眼肉は生薬のひとつでもありますが、私は冷えや補血対策の薬膳うちごはんに使っています。 生薬なのですが、そのまま口に入れてもおいしい竜眼肉 うちに常備している薬効食品のひとつに竜 […]
自家製トマトソースのストックで、即席ボロネーゼ！ nahara 2016-04-10 0今日はオフィスに引きこもって大量の原稿書き。普段は取材などで飛び回っていますが、たまにこういう感じで完全引きこもりの執筆dayをもうけています。たいして身体も動かさず、ただ原稿を書いているだけなのに、どうしてこんなにお腹 […]
薬膳うちごはんの人気ナンバー１は薬膳スパイスカレー♪ nahara 2016-04-09 0おもしろいことに、私が作る薬膳カレーを食べたいと定期的に我が家にやってくる友人がいます。薬膳の学校で薬膳カレーを作ったら、みなさんからカレー屋を開いて欲しいと懇願されたこともありました(笑)。今日はそんな薬膳うちごはんの […]
薬膳うちごはんの“薬膳”の基本(陰陽五行説) nahara 2016-04-08 0今回は前回の「今さらながら、薬膳ごはんとは？」の記事をもう少し掘りさげて、やさしく解説したいと思います。少々なじみのない言葉も出てくると思いますが、できる限り、分かりやすく咀嚼してお話いたしますね。 陰陽・五行マーク見た […]
今さらながら、薬膳うちごはんとは？ nahara 2016-04-07 0そもそも薬膳って何？ この疑問にこたえます！ 2016年１月末に「薬膳うちごはん」の料理レッスンを実施したのですが、その時にご参加いただいた16人のみなさんにアンケートをお願いしました。詳しくはデータ化して後日、記事にし […]
10分でできる朝の薬膳うちごはん、５つのポイント！ nahara 2016-04-06 0みなさん、朝ごはんをちゃんと食べていますか？ 厚生労働省 による「国民健康・栄養調査」(平成26年)の調査によると、朝ごはんを食べていない人の割合は、男性が14.3％、女性が10.5%。なかでも、一番食べてないのが男女と […]
あの楊貴妃も愛飲していた美容と健康の美酒「楊貴美酒」作り nahara 2016-04-05 0かれこれ10年ほどは経っているでしょうか。たまたま取材で訪れた漢方医院で、漢方薬で作る秘伝の美酒を教えてもらいました。以来、毎年作って愛飲しています♪ 冷えのある女性におすすめ！ 楊貴美酒 楊貴美酒（ようきびしゅ）…書 […]
プチプチとモチモチの食感がたまらない、海ぶどうペペロンチーノ nahara 2016-04-04 0昔、宮古島のある飲食店で食べた料理を再現！ 前回、宮古島の春野菜の話を書いたからでしょうか。以前、宮古島の飲食店で食べた、ある料理のことがふと頭を過ぎりました。海ぶどうのプチプチ感とパスタのモチモチ感がたまらない、海ぶど […]
宮古島の島野菜(宮古ぜんまい、オオタニワタリ）でデトックス！ nahara 2016-04-03 0離島と人には、何かしら相性があるような気がします。数年前まで某航空会社の機内誌の制作に携わっていた私は、３ヵ月ごとに離島へ取材に行っていました。もともと離島は大好きなのでプライベートでもちょくちょく出向いていたのですが、 […]
黒ごま・白ごま（稀少価値の高い抗酸化食材）と、フレンチのおいしいコラボ nahara 2016-04-02 0昔から私は大のごま好き。スーパーや専門店に売ってあるごまを、片っ端から食べ比べしたこともあります。そんな話をたまたま友人である編集者と話していたら、こんな素敵な会につないでくださいました。 ごまメーカーとフレンチの名店が […]
