うきはの生産者御三家が参上@チェルニア nahara 2016-10-26 0先日のケータリングにもご協力いただいたうきはの生産者さん。赤司農園の代表・赤司くんが福岡市・今泉のイタリア料理店チェルニアとイベントをするということで参加してきました。チェルニアが作るお料理は柿を中心に、同じくうきはのリ […]
聘珍樓の【アンチエイジング薬膳コース料理】 nahara 2016-10-23 0横浜の中華街で、あまりにも有名な中華料理店の老舗的存在の聘珍樓(へいちんろう）。こちらでは2010年の春から薬膳料理を取り入れています。 2016年10月のテーマは、「舒筋活絡(じょきんかつらく）」 かねてより聘珍樓のメ […]
秋の食養生・咳を鎮め、痰をとってくれる【桔梗】の炒め物 nahara 2016-10-22 0何かと夏日が多い異常気象の10月ですが、それでも徐々に気温が下がり、ぐっと秋めいてきているのを感じます。それにつれ、喉の痛みを訴え風邪の症状になっている人もチラホラ。そこで秋の食養生の食材のひとつである【桔梗】(ききょう […]
薬膳学院の卒業生にケータリング料理でもてなす！ nahara 2016-10-21 0去る９月25日(日)、東方薬膳学院の卒業生(10期生)の卒業パーティのケータリング料理を作りました。 経験上25人分ならば、一人でなんとかなるケータリング♪ ある日のこと。母校の先生にお願いしていた監修の記事の校正を見 […]
