薬膳うちごはんのお野菜、「野菜やトラキ」の無農薬野菜図鑑(1) nahara 2016-06-17 0薬膳うちごはんは中医学に基づいた薬膳の叡智に加えて、かかせないのが確かな調味料と生産者さんの顔が見えるおいしい食材です。そのほとんどが、ありがたいことに本業の仕事である取材で出会いました。そこで、我が家に毎月届けてもらっ […]
むくみを通り越して、水太りを感じた時の救世食材・とうもろこしと“南蛮毛” nahara 2016-06-12 0日本列島もいよいよ梅雨入り。連日、どこそこが梅雨入りしたというニュースが飛び込んできます。こんな時期に多い症状が身体のむくみ。むくみを通り越して、もしかして水太り？ と感じている方にぜひとも読んでいただきたい内容です。 […]
タマリンド!? 見た目に反し、甘くておいしかった不思議な果実 nahara 2016-05-30 0以前、ご紹介した「Asian・Marche」さんでのことです。おいしいランチを食べた後、ふと目に入ったなんだか奇妙な形の物体。。。いったいこれは何なんでしょう？ タマリンド!? 初めて聞いた名前の奇妙なカタチの物体に興味 […]
自家製トマトソースのストックで、即席ボロネーゼ！ nahara 2016-04-10 0今日はオフィスに引きこもって大量の原稿書き。普段は取材などで飛び回っていますが、たまにこういう感じで完全引きこもりの執筆dayをもうけています。たいして身体も動かさず、ただ原稿を書いているだけなのに、どうしてこんなにお腹 […]
10分でできる朝の薬膳うちごはん、５つのポイント！ nahara 2016-04-06 0みなさん、朝ごはんをちゃんと食べていますか？ 厚生労働省 による「国民健康・栄養調査」(平成26年)の調査によると、朝ごはんを食べていない人の割合は、男性が14.3％、女性が10.5%。なかでも、一番食べてないのが男女と […]
プチプチとモチモチの食感がたまらない、海ぶどうペペロンチーノ nahara 2016-04-04 0昔、宮古島のある飲食店で食べた料理を再現！ 前回、宮古島の春野菜の話を書いたからでしょうか。以前、宮古島の飲食店で食べた、ある料理のことがふと頭を過ぎりました。海ぶどうのプチプチ感とパスタのモチモチ感がたまらない、海ぶど […]
宮古島の島野菜(宮古ぜんまい、オオタニワタリ）でデトックス！ nahara 2016-04-03 0離島と人には、何かしら相性があるような気がします。数年前まで某航空会社の機内誌の制作に携わっていた私は、３ヵ月ごとに離島へ取材に行っていました。もともと離島は大好きなのでプライベートでもちょくちょく出向いていたのですが、 […]
薬膳の補血に！ 簡単【自家製ツナ】の作り方 nahara 2016-04-01 0４月１日。今日から新しい生活のスタートをきったという方も多かったことでしょう。満開の桜が咲く中、入学式や入社式も開催されていたようです。新生活を迎えて環境の変化から、なかには体調不良を訴える人もいると耳にします。 美容と […]
免疫力アップが期待できる、“冬虫夏草”で滋養を摂る nahara 2016-03-30 0年甲斐もなく前日徹夜をしたこともあり、少々疲れぎみ。こんな時の薬膳うちごはんに、私はよく冬虫夏草を登場させます。冬虫夏草といえば、中国では朝鮮人参、鹿茸とならび「中薬三大宝」のひとつとして知られるもので、日本でも漢方薬に […]
