秋の食養生を意識した薬膳中華ごはんレッスン nahara 2018-11-04 010月のレッスンは秋の食養生を意識した薬膳中華ごはん まだまだ残暑も厳しい９月終盤。山椒ぴりり、生薬たっぷりの麻婆豆腐が食べたくて、久しぶりに作ってみました。当然ですが、わたしは市販の「麻婆豆腐の素」のようなものは使いま […]
春の薬膳イタリアン nahara 2018-06-06 0春の食養生に、イタリア料理をドッキング♪ 2018年4月の薬膳うちごはんクッキングレッスンは、春の薬膳イタリアン。「もともと薬膳で何かおもしろいことができないかなぁ〜」と思っていたもので、春の食養生の理論をイタリア料理に […]
熊本地震でバランスを崩した心と身体を、薬膳(中医学)的見地からケア (2) nahara 2016-05-07 0前記事の続きです。前回、地震による恐怖心から腎をいためてしまう傾向にあることを書きました。その症状を受けて、我が家に療養に来た友人へ作ってあげた薬膳粥について触れてみます。 補腎メニューよりも、まずは気を補う山芋の薬膳粥 […]
薬膳うちごはんの“薬膳”の基本(陰陽五行説) nahara 2016-04-08 0今回は前回の「今さらながら、薬膳ごはんとは？」の記事をもう少し掘りさげて、やさしく解説したいと思います。少々なじみのない言葉も出てくると思いますが、できる限り、分かりやすく咀嚼してお話いたしますね。 陰陽・五行マーク見た […]
