春の薬膳イタリアン nahara 2018-06-06 0春の食養生に、イタリア料理をドッキング♪ 2018年4月の薬膳うちごはんクッキングレッスンは、春の薬膳イタリアン。「もともと薬膳で何かおもしろいことができないかなぁ〜」と思っていたもので、春の食養生の理論をイタリア料理に […]
Ａ５級長崎和牛ステーキ入りのゴージャスハンバーガー nahara 2018-02-19 0ハンバーガーの常識を覆す…絶品・ハンバーガーに出合う！ パッと見は、普通のハンバーガー。でも、写真をよーく見てください。パンズにハンバーグと野菜が挟まっているだけではありません。よくよく見ると分厚いステーキまで入っていま […]
長崎和牛、せりの現場へ潜入レポ！ nahara 2018-02-19 0迫力満点!! 佐世保食肉センターへ潜入！ 前回の記事の続きです。食肉のセリの見学に出向いたのは、佐世保食肉センター。会場に出向くと、すでに買い付け業者さんのせり真っ只中でした。どのお兄さんの表情も真剣そのもの。ちょっと […]
日本一に輝いた長崎和牛を堪能！ nahara 2018-02-19 0絶景のロケーションで、日本一に輝いた長崎和牛の鉄板焼きを堪能！ 2018 年１月下旬。長崎ハウステンボスのシンボルタワー・ドムトールンを目下に、とても幸せな気持ちで頬張ったのは、焼きたてアツアツの長崎和牛。ひと噛みすると […]
年末年始の恒例ファスティング。成功の鍵は回復食にあり！ nahara 2018-01-10 0昨年の年末年始のファスティングから丸1年。前回は年明けにごはん会を控えていたため、やっとファスティング・ハイになったところで泣く泣く終了。そんな経験もあって、今年は期間をもっと延ばしてみたいと再チャレンジすることにしまし […]
加賀百万石の味、治部煮（じぶに） nahara 2018-01-09 0治部煮は、金沢生まれの私にとって故郷の味。とはいっても、７歳には九州に引っ越しちゃったので、わずかな期間でしたが、40年以上経った今でも曾祖母が作ってくれた治部煮の味は忘れていません。あの味、自分でも作れるようになりたい […]
世界の武富勝彦さんと薬膳料理のコラボ食事会 in佐賀 nahara 2018-01-03 0去る11月12日(日)。25年来の知り合いである建築家Yさんの一声で、恐れ多くも世界の武富勝彦さんと私の薬膳料理をコラボさせた食事会を佐賀で開催いたしました。 東京、大阪、兵庫、広島からと…遠方からもお越しいただいた食事 […]
12/2(土)クリスマス＆お正月メニューレッスン nahara 2017-12-30 0クリスマスとお正月が一緒になったゴージャスレッスン♪ 12月のレッスンは、２月に実施した冬の食養生のプチセミナーを終えた後、クリスマス＆お正月メニューのレッスンを行いました。レッスン日が12月初旬だったこともあり、これか […]
10/7(土)秋の食養生レッスン nahara 2017-12-29 0まだまだ暑さも残る、10月７日(土)に第５回目の薬膳うちごはんクッキングレッスン(秋の食養生)を開催しました。 薬膳的にいえば、秋は五臓でいうところの肺が乾燥する時期。よって、喉がイガイガしたり、咳がでたり。なかには肌の […]
8/5(土)夏の食養生(薬膳スパイスカレー）レッスン nahara 2017-08-09 0「ハードルの高いスパイスを、ぐっとさげてくれたレッスンでした」 おかげさまでご好評いただき、ほっと胸を撫でおろしています。 つい先日、８月５日(土)に【薬膳スパイスカレーと夏の食養生】のレッスンを無事に終えました。今回は […]
