美肌メニュー「 ニンジンしりしりのハーブと松の実和え」 nahara 2017-02-20 0先日の「薬膳うちごはん」のクッキングレッスン後、「鮭の包み蒸し、もう何回も作っています。あれは簡単でとってもおいしいですね」とか、「ニンジンしりしり器を注文しました。早くしりしり作りたいです！」とか。レッスンに参加してい […]
風邪予防に「金柑の甜菜煮」 nahara 2017-02-12 0２月上旬、冬らしい日の到来。この週末の天気予報は、全国的に「雪」。みなさま、体調を崩さないように、どうぞお気をつけくださいませ。 金柑って薬膳の見地から見るとどうなの？ 先日、とてもおいしそうなコロコロの金柑をいただきま […]
冬の食養生と美肌メニューレッスン nahara 2017-02-08 0去る2/4(土)、午前と午後の２レッスンを無事に終えることができました。毎度のごとく、プチセミナーの資料作りや食材、調味料などレッスンの準備に追われ、ほぼ完徹状態。このギリギリまでなんとかよりよきものを！ と粘ってしまう […]
2017年「薬膳うちごはんのクッキングレッスン」スタート！ nahara 2017-01-22 0昨年１月に「薬膳うちごはんのクッキングレッスン」の1発目を開催して、早一年超。その後、ずっとほったらかしのまま。大変な怠け者で申し訳ありません。今回は2017年のレッスンのご案内です。 2017年は年６日のみ「薬膳うちご […]
20名お招きしての「初ごはん」会 nahara 2017-01-22 0年明けの１月９日(祝)、初のごはん会を開催しました。久しぶりにまた20名という大量のごはんを作って、クタクタに疲れましたが、ご参加いただいた方々の笑顔をみて感無量。新年にふさわしい楽しい会になりました。 きっかけは「名原 […]
年末年始に初ファスティング（断食） nahara 2017-01-21 0新年、明けました！ 年末年始、いつもなら暴飲暴食に走るところですが、今回は自分を戒め初ファスティングに挑戦してみることにしました。 人生初ファスティングにトライ♪ ある美容雑誌でファスティングの特集を組んだのが、約３年前 […]
薬膳にも通ずる!? 韓国宮廷料理 nahara 2016-12-30 0師も走るという12月のある日。以前から御縁のあった韓国宮廷料理家のN先生のアシスタントをすることになりました。 目でも舌でも楽しめる！ 韓国宮廷料理 韓国料理といえば、キムチ、焼肉、冷麺といった食べ物を浮か […]
秋の食養生・秋サンマと新生姜の炊き込みごはん nahara 2016-11-28 0意識的に白い食材を使って、肺をうるおす秋の食養生 今回は秋の食養生のお話です。秋は食物の収穫時期で、おいしいものがたくさん出回る時季。アメリカやカナダでは“収穫感謝祭”というお祭りもあるほどです。左の写真は、我が家のある […]
うきはの生産者御三家が参上@チェルニア nahara 2016-10-26 0先日のケータリングにもご協力いただいたうきはの生産者さん。赤司農園の代表・赤司くんが福岡市・今泉のイタリア料理店チェルニアとイベントをするということで参加してきました。チェルニアが作るお料理は柿を中心に、同じくうきはのリ […]
聘珍樓の【アンチエイジング薬膳コース料理】 nahara 2016-10-23 0横浜の中華街で、あまりにも有名な中華料理店の老舗的存在の聘珍樓(へいちんろう）。こちらでは2010年の春から薬膳料理を取り入れています。 2016年10月のテーマは、「舒筋活絡(じょきんかつらく）」 かねてより聘珍樓のメ […]
