薬膳

刺身、酢漬け、寿司…と、岡山名物“ままかり”料理に舌鼓

nahara 2016-06-25 0

今週は仕事(本業)で四国某所へ。博多からは岡山まで新幹線。その後、マリンライナーに乗って四国入りするのですが、まぁ直行直帰する私でもなく、行きも帰りも周辺地域を散策してまいりました。今日はその寄り道のひとつ、倉敷で食べた […]

nahara 2016-06-17 0

薬膳うちごはんは中医学に基づいた薬膳の叡智に加えて、かかせないのが確かな調味料と生産者さんの顔が見えるおいしい食材です。そのほとんどが、ありがたいことに本業の仕事である取材で出会いました。そこで、我が家に毎月届けてもらっ […]

nahara 2016-06-13 0

昨年(2015年)の暮れ、12月23日と30日に某デイサービスへランチを作りに出向きました。ちょっとタイムラグがある記事です。これも後に続く「薬膳うちごはん」のレッスンに導かれた大きなきっかけになったので、備忘録として綴 […]

nahara 2016-06-12 0

日本列島もいよいよ梅雨入り。連日、どこそこが梅雨入りしたというニュースが飛び込んできます。こんな時期に多い症状が身体のむくみ。むくみを通り越して、もしかして水太り？　と感じている方にぜひとも読んでいただきたい内容です。 […]

nahara 2016-06-03 0

「今年は七山村(佐賀)の無農薬栽培の梅が手に入るよ〜！」とは、近所のカフェのオーナーAちゃん。「じゃ、３キロお願い！」ということで、５月下旬の某日、我が家に無農薬の梅が届きました！一年の梅仕事！　青梅は50℃洗いで […]

nahara 2016-05-30 0

以前、ご紹介した「Asian・Marche」さんでのことです。おいしいランチを食べた後、ふと目に入ったなんだか奇妙な形の物体。。。いったいこれは何なんでしょう？タマリンド!?　初めて聞いた名前の奇妙なカタチの物体に興味 […]

nahara 2016-05-29 0

本業はライター、取材した飲食店もこの23年間でゆうに１万店超。そんな私が、仕事などで北九州に行ったら時間の許す限り、必ず立ち寄るお店があります。今回はそんなとっておきのお店のご紹介です。数年前にバージョンアップして移転 […]

nahara 2016-05-28 0

５月も終盤。だんだん気温は上がり、早くも初夏を思わせる兆し。かと思えば、今日のように雨天の日もあったりで、なんとなく湿度も高くなってきたころ。そろそろ来週あたり、梅雨入り発表がありそうですね。それにつけ、体調も身体が欲す […]

nahara 2016-05-16 0

2016年5月１日、福岡県小郡市でアジア野菜を作っている川辺農園さんが、福岡・高砂に新鮮野菜が買えるカフェ「Asian・Marche」をオープンさせました。アジア野菜の生産者が経営する「Asian・Marche」遅れ […]

nahara 2016-05-07 0

前記事の続きです。前回、地震による恐怖心から腎をいためてしまう傾向にあることを書きました。その症状を受けて、我が家に療養に来た友人へ作ってあげた薬膳粥について触れてみます。補腎メニューよりも、まずは気を補う山芋の薬膳粥 […]