生産者さんの顔が見えるおいしい食材

満月の日に収穫したという、ローリエが届く

不意に届いた茶色の箱封筒。封を開けると、ローリエのいい香りが鼻をくすぐり、とっても幸せな気分になりました。 薬膳うちごはんにかかせない、万能ハーブ“ローリエ” 熊本・荒尾から不意に届いたローリエの差し出し人は、ハーバリス […]

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うきはの生産者御三家が参上@チェルニア

先日のケータリングにもご協力いただいたうきはの生産者さん。赤司農園の代表・赤司くんが福岡市・今泉のイタリア料理店チェルニアとイベントをするということで参加してきました。チェルニアが作るお料理は柿を中心に、同じくうきはのリ […]

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薬膳学院の卒業生にケータリング料理でもてなす!

去る9月25日(日)、東方薬膳学院の卒業生(10期生)の卒業パーティのケータリング料理を作りました。 経験上25人分ならば、一人でなんとかなるケータリング♪  ある日のこと。母校の先生にお願いしていた監修の記事の校正を見 […]

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パクチーとバイマックルーのアジアン野菜で気が巡る料理

5月も終盤。だんだん気温は上がり、早くも初夏を思わせる兆し。かと思えば、今日のように雨天の日もあったりで、なんとなく湿度も高くなってきたころ。そろそろ来週あたり、梅雨入り発表がありそうですね。それにつけ、体調も身体が欲す […]

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