冷凍いちごを利用した甘麹シャーベット nahara 2018-08-24 0暑さがおさまる「処夏」なのに、うだるような暑さ 今時期は二十四節気でいうところの「処夏（しょしょ）」なのに、今日もうだるような暑さ。薬膳では冷たいものを控えて、あたたかいものを食べる教えがありますが、こうも暑いとついつい […]
パクチーファラン(ムイ・タウ）で餃子作り nahara 2018-08-24 0パクチーファラン／ノコギリコリアンダーと初対面 福岡県小郡市で珍しいアジア野菜を作っていらっしゃる川辺農園さん。その直営店でもある「アジアン・マルシェ」さんは以前の記事でご紹介通り。昨年はここのアジア野菜をふんだんに使っ […]
万能ハーブ・モリンガを食べてみる、育ててみる！ nahara 2018-08-23 0医療や美容業界でも注目されている、万能ハーブ・モリンガ 奇跡の植物、あるいはスーパーフードと言われている亜熱帯・熱帯地方の植物モリンガ。その所以は驚異の栄養素(※）もさることながら、古代から活用されている点。世界最古の伝 […]
猛暑に勝つ！ 夏の食養生・薬膳和ごはんレッスン nahara 2018-08-18 0薬膳イタリアン、薬膳イスラエル料理からの「薬膳和ごはん」 忘れもしない、昨年の８月の薬膳スパイスカレーのレッスン時は37℃でした。今年のレッスン時の温度こそチェックしていなかったものの、天気予報では全国のどこそこが40℃ […]
